Der Schritt in das neue Jahrtausend mit seinen sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Herausforderungen verlangt vom Ökologischen Landbau mehr denn je eine wissenschaftlich geführte Diskussion über die Aufgaben, Zielvorstellungen und Leitlinien in diesem Bewirtschaftungssystem. Dieser Aufgabe haben sich die Teilnehmer an der 5. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau in der Humboldt-Universität Berlin gestellt. Der in den letzten Jahren in Deutschland wie im gesamten Europa erfolgte Aufbruch des Ökologischen Landbaus aus der Nische - erkennbar an der Ausdehnung von Flächen- und Betriebsstrukturen und der zunehmenden Kenntnisnahme in der europäischen Agrar- und Umweltpolitik - findet im Tagungsmotto "Vom Rand zur Mitte" symbolisch seinen Ausdruck. Bewußt wurde als Veranstaltungsort Berlin gewählt, eine Stadt, die eine geographische Schnittstelle zwischen West- und Osteuropa ist. Erstmalig nahmen neben den Kollegen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz auch Vertreter aus Polen, Ungarn, der Ukraine und Weißrußland an der Tagung teil.

Der Tagungsband faßt die Ergebnisse in 136 Beiträgen aus verschiedenen Fachgebieten zusammen.