Die Entwicklung ökologischer Anbausysteme orientierte sich lange Zeit am Idealbild des Gemischtbetriebs. Seit den Achtziger Jahren gewinnen aber auch im Ökolandbau spezialisierte Marktfruchtbetriebe ohne Tierhaltung an Bedeutung. Die Funktion der Tierhaltung im ökologisch wirtschaftenden Betrieb wird derzeit kontrovers diskutiert.

Die vorliegende Arbeit bietet unterschiedliche Materialien, Hintergrundinformation und eine umfangreiche Literaturliste zum Thema viehloser Öko-Ackerbau: Ergebnisse einer Beraterumfrage geben einen Überblick über die Bedeutung und die Ausprägung des viehlosen Öko-Ackerbaus in Deutschland. Beiträge verschiedener Autoren behandeln spezielle Themen des viehlosen Öko-Ackerbaus – z.B. Leguminosenanbau und Distelproblematik – aber auch die Rolle der Tierhaltung im Ökolandbau. Forschungsprojekte zum System viehloser Öko-Ackerbau werden in Form von Kurzinformationen vorgestellt. Ein wesentlicher Teil ist die Zusammenstellung von detaillierten Berichten und Expertenkommentaren über zwölf Betriebsbeispiele, die Beispiel-Konzepte für Praxis und Beratung zeigen und bewerten sowie Lösungsansätze für spezifische Probleme bieten.